Babka marchewkowo- czekoladowo - kokosowo - żurawinowa

Składniki:

·         3 jaja

·         2 szklanki mąki

·         0,5 szklanki cukru

·         1 szklanka oleju

·         2 szklanki marchewki startej na drobnych oczkach

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

·         szczypta soli

·         pół tabliczki czekolady

·         garść wiórek kokosowych

·         garść żurawiny

·         polewa czekoladowa

Przygotowanie:
Połączyć ze sobą suche składniki w tym marchewkę, czekoladę pokrojoną w kostkę, wiórki i żurawinę. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać olej. Do suchych składników wlać mokre. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Piec w 180 st. C przez ok 60 min do suchego patyczka.

Ostudzoną babkę polać polewą czekoladową.