Kotlety z kapusty kiszonej plus sałatka (Post Dąbrowskiej)

Składniki:

·         ok. 300 g kapusty kiszonej

·         1 marchewka

·         1 pietruszka

·         1/2 kalafiora

·         1 cebula

·         natka pietruszki

·         sól

·         pieprz

·         majeranek

·         papryka wędzona

Sałatka:

·         rukola

·         rzodkiewka

·         ogórek

·         papryka

·         sól i pieprz

·         odrobina octu jabłkowego

Przygotowanie:
Kotlety: Kalafior, pietruszkę i marchewkę gotujemy aż warzywa będą miękkie. Cebulkę podlewamy odrobiną wody, solimy, dodajemy odrobinę pieprzu i podduszamy. Wszystkie warzywa blendujemy. Kapustę dokładnie wyciskamy i kroimy. Następnie łączymy wszystkie składniki i dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Formujemy kotleciki i wkładamy do piekarnika (180 stopni termoobieg) na 40-45 minut.

Sałatka: Rukolę myjemy i osuszamy, warzywa kroimy wg uznania doprawiamy solą, pieprzem i octem. Dokładnie mieszamy.