Ziemniaczane kulki z sosem serowym

Składniki:

Kulki

·         0.5 kg. ziemniaków

·         2-3 łyżki mąki ziemniaczanej

·         1 jajko

·         ok 100 g boczku wędzonego

·         1 cebula

·         sól, pieprz, chili

·         ulubione zioła, u mnie tymianek, bazylia, zioła prowansalskie, czosnek niedzwiedzi

·         olej do smażenia

·         bułka tarta do obtaczania

Sos

·         200g sera żółtego, ja użyłam cheddar

·         1/2 szklanki mleka

·         ulubione przyprawy: sól, pieprz, curry itd.

·         szczypta rzeżuchy

Przygotowanie:
Kulki: Ziemniaki obrać, ugotować i przecisnąć przez praskę. Boczek i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć.
Do ugniecionych ziemniaków dodać jajko, mąkę ziemniaczana, cebulę, boczek, zioła i przyprawy. Dokładnie wyrobić masę i formować małe kulki.
Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na głębokim, rozgrzanym oleju na złoty kolor. 

Sos: W rondelku podgrzewać mleko ze startym na tarce serze, do rozpuszczenia i połączenia się składników. Doprawić do smaku przyprawami i wymieszać. Na koniec posypać posiekaną rzeżuchą.