Zupa krem z pieczonego czosnku

Składniki:

• 3 główki czosnku
• 1 marchew
• 1/3 selera
• pietruszka
• opalona cebula
• 2-3 ziemniaki
• 1,5 litra bulionu mięsnego
• sól, pieprz
• ulubione zioła u mnie rozmaryn, kozieradka, lubczyk, natka pietruszki i bazylia
• ser camembert
• grzanki z chleba u mnie amarantusowy
• uprażone pestki słonecznika i sezamu
• oliwa z oliwek  
  

Przygotowanie:

Czosnku nie obieramy, wystarczy odciąć górę główki i włożyć do naczynia żaroodpornego, skropić oliwą i piec w 180 st przez około 25 minut. Do bulionu wrzucić pokrojone w grubą kostkę marchew, seler, pietruszkę i ziemniak oraz opaloną cebulę. Gotować wszystko do miękkości. Czosnek obrać z łupinek i dodać do zupy. Gdy warzywa będą miękkie dokładnie je zblendować. Po tym czasie dodajemy ser i ulubione zioła, i gotujemy do roztopienia sera. Dodać pokrojone mięso. Doprawić do smaku solą, pieprzem. Podawać z grzankami i pestkami.