Zupa krem z pieczonego buraka

Składniki:

• • 3 buraki 
  • 1 marchew
  • 1/3 selera
  • pietruszka
  • opalona cebula
  • 2 litry bulionu 
  • sól, pieprz
  • majeranek 
  • ulubione zioła 
  • śmietanka 
  • jajka ugotowane na twardo 
  

Przygotowanie:

Buraki obrać, włożyć do naczynia żaroodpornego i piec ok 30 mim w piekarniku. Do bulionu wrzucić pokrojone w grubą kostkę marchew, seler, pietruszkę oraz opaloną cebulę. Gotować wszystko do miękkości. Dodać podopieczne buraki i zioła, w tym majeranek. Gdy warzywa będą miękkie dokładnie je zblendować. Doprawić do smaku solą, pieprzem. Podawać z jajkami i śmietanką.