Łaciaty sernik

Składniki:

Masa sernikowa:

·         1 kg sera 3 razy zmielonego

·         1/4 szklanki cukru 

·         Pół puszki masy krówkowej 

·         4 łyżki mąki ziemniaczanej

·         5 jajek 

·         Paczka cukru waniliowego

Polewa :

·         Pół puszki masy krówkowej 

·         3 łyżki masła 

Spód:

·         1 szklanka mąki krupczatki

·         100 g masła 

·         1 jajko oraz 1/4 szklanki cukru 

Przygotowanie:

• Kruchy spód: 
• Wszystkie składniki połączyć. Chłodzić godzinę w lodówce. Po tym czasie ciastem wylepić dno kwadratowej formy (25/25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
• Masa serowa: 
• Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać łyżkami ser i mąkę. Na koniec wymieszać z ubitą na sztywno pianą z białek. Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodaj połowę puszki masy krówkowej i dokładnie wymieszać. Na dno kruchego ciasta kłaść łyżkami na przemian, raz masę białą, raz krówkową do wyczerpania masy. Ciasto wstawić do nagrzanego do 160 st. piekarnika i piec 60 minut. Studzić w zamkniętym piekarniku.
• Wierzch: 
• Miękkie masło utrzeć na puch. Pod koniec ucierania dodać resztę masy krówkowej i dokładnie utrzeć. Otrzymanym kremem posmarac wierzch ostudzonego sernika. Ja dodatkowo posypałam uprażonymi pestkami słonecznika oraz wiórkami kokosowymi. Gotowy sernik wstawić do lodówki.