Orzeszki z orzechowym nadzieniem.

Składniki:

Składniki na ciasto:

·         400 g mąki pszennej

·         100 g skrobi ziemniaczanej

·         2 jajka

·         100 g cukru

·         250 g zimnego masła

·         pół łyżeczki proszku do pieczenia

Masa orzechowa:

·         masa orzechowa w puszce (może być kajmak)

·         3 garście pokruszonych krakersów

·         2 garście zmielonych orzechów włoskich

·         garść zmielonych orzechów laskowych

·         garść zmielonych pistacji

Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieścić w misie robota i zmiksować do otrzymania kuli. Można też ciasto wyrobić ręcznie: w większym naczyniu umieścić pokrojone w kostkę masło, wsypać mąkę, posiekać. Dodać resztę składników i szybko zagnieść. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut. Ze schłodzonego ciasta robić małe kuleczki. Wielkość trzeba wyczuć. Piec w rozgrzanej maszynce do rumianego koloru, około 2 - 3 minuty - w zależności od mocy maszynki. Wyjąć, wystudzić.

Wszystkie składniki na masę połączyć i dokładnie wymieszać.

Orzeszki nadziewać masą i łączyć w pary. Schłodzić w lodówce. Można posypać cukrem pudrem.