Naleśniki z opieńkami

Składniki:

·         100 g mąki pszennej

·        szczypta soli

·         2 jajka

·         300 ml mleka lub pół na pół z wodą

·         30 g oleju roślinnego lub roztopionego masła

·         ok pół kg opieńków

·         2 cebule

·         sól

·         pieprz ognisty

·         ulubione zioła

·         pęczek natki pietruszki

Przygotowanie:
Przesianą mąkę wsypać do miski, dodać sól, jajka oraz mleko. Zmiksować lub wymieszać na gładkie ciasto, następnie dodać olej lub roztopione masło i jeszcze raz zmiksować. Rozgrzać dobrze patelnię. Wylać niewielką porcję ciasta, rozprowadzić je po powierzchni patelni i smażyć do zrumienienia, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Jeśli ciasto ciężko rozprowadza się po patelni można dodać więcej wody i zmiksować.

Opieńki dokładnie umyć, osuszyć, pokroić w kostkę a cebulę w pióra. Podsmażyć na patelni do odparowania wody z grzybów. Doprawić solą, pieprzem ognistym i ulubionymi ziołami.

Grzyby nakładać na naleśnik i zwijać. Podsmażyć na rumiano.