Łazanki z opieńkami i kurczakiem w sosie ziołowo - śmietanowym

Składniki:

·         500 g opieńków

·         podwójna pierś z kurczaka

·         duża cebula

·         1 marchew

·         5 łyżek oleju roślinnego

·         makaron łazanki

·         3 łyżki kwaśnej śmietany 18%

·         ulubione zioła

·         sól i pieprz

Przygotowanie:
Grzyby umyć i  pokroić w  większą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w pióra. Zeszklić ją na oleju. Po kilku minutach dodać też grzyby, kurczaka pokrojonego w kostkę, marchew startą na dużych oczkach, zioła oraz sól i pieprz. Całość smażyć bez przykrycia ok 20 minut. Co parę minut mieszać grzyby drewnianą łyżką.  W czasie smażenia grzybów ugotować makaron. Gdy grzyby się usmażą dodać śmietanę i doprawić do smaku. Podawać z ugotowanym makaronem.