Ciasto z cukinią i czekoladą

Składniki:

·         1/3 szklanki mleka

·         pół szklanki cukru

·         5 jajek

·         poł szklanki oleju

·         2 szklanki mąki,

·         łyżka octu

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         szczypta soli

·         2 szklanki cukinii startej na dużych oczkach 

·         tabliczka czekolady 

·         cynamon 2 łyżeczki 

Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Nadal miksując, cienkim strumyczkiem wlać olej i mleko. Dodać ocet i nadal miksować. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cynamon i na wolnych obrotach miksera wymieszać krótko (do połączenia składników). Z białek i szczypty soli ubić sztywną pianę, dodać ją do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką. Dodać cukinię i pokrojoną drobno czekoladę. Ciasto, które nam powstanie, nie będzie gęste.
Formę 24x24 wysmarować margaryną i posypać bułką tartą. Wlać ciasto.
Piec w 180 stopniach przez ok. 50 minut do suchego patyczka. 

Ja po upieczeniu polalam bitą śmietaną z galaretką.