Pieczarki faszerowane

Składniki:

·         30 pieczarek

·         6 jajek 

·         1 cebula 

·         pół pęczka natki pietruszki 

·         sól i pieprz 
      gęste ciasto naleśnikowe
      olej 

Przygotowanie:
Pieczarki umyć. 20 pieczarek obrać z korzeni. Resztę pieczarek i korzenie zetrzeć na tarce. 5 jajek ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę. Starte pieczarki i cebulę przesmażyć na patelni. Dodać do jajek. Natkę posiekać i dodać do farszu. Wbić jajko, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Pieczarki nadziewać farszem, wrzucać do ciasta i smażyć na rumiano z dwóch stron.