Naleśniki pełnoziarniste z makrelą

Składniki:

·         100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

·         szczypta soli

·         2 jajka

·         300 ml mleka lub pół na pół z wodą

·         30 g oleju roślinnego lub roztopionego masła

·         1 wędzona makrela 

·         1 cebula

·         sól, pieprz, ulubione zioła, koper i natka pietruszki 

·         pieprz 3 jajka ugotowane na twardo 

·     3 łyżki smietany i łyżka przecieru pomidorowego 

Przygotowanie:

Mąkę wsypać do miski, dodać sól, jajka oraz mleko. Zmiksować lub wymieszać na gładkie ciasto, następnie dodać olej lub roztopione masło i jeszcze raz zmiksować. Rozgrzać dobrze patelnię. Wylać niewielką porcję ciasta, rozprowadzić je po powierzchni patelni i smażyć do zrumienienia, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Jeśli ciasto ciężko rozprowadza się po patelni można dodać więcej wody i zmiksować.

Makrelę obrać z kości i rozdrabnić a cebulę pokroić w kostkę. Dodać jajka pokrojone w kostkę, posiekany koper i natkę oraz śmietanę i przecier. Doprawić solą, pieprzem i ulubionymi ziołami.

Farsz nakładać na naleśnik i zwijać. Podsmażyć na rumiano.