Zupa szczypiorowo - szczawiowa z jajecznymi kluseczkami

Składniki:

• ok. 2 l bulionu (przygotowany tak jak rosół)
• 250-300 g świeżego szczawiu
• 200 g szczypioru
• 50 g masła
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 4 żółtka
• jajka ugotowane na twardo
• grillowana biała kiełbasa
•  ulubione zioła
• 2 łyżki śmietanki
• 2 łyżki mąki
• sól i pieprz 

Przygotowanie:
Do bulionu wrzucić marchew i pietruszkę pokrojone w plasterki, gotować do miękkości. Szczaw opłukać i posiekać. Czosnek pokroić. W rondlu roztopić masło i poddusić na nim czosnek i szczaw. Następnie dodać do bulionu. Żółtka wymieszać ze  śmietaną i mąką. Przez sitko wlewać do zupy. zagotować. Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Wsypać posiekany szczypior. Podawać z jajkiem na twardo i grillowaną kiełbasą.