Postne leczo (Post Dąbrowskiej)

Składniki:

• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2 papryki czerwona i żółta
• 2 małe cukinie
• butelka passaty pomidorowej
• kilka pieczarek (jeżeli nie jesteśmy na poście)
• sól
• pieprz czarny i ziołowy
• papryka w proszku
• bazylia
• koper
• natka pietruszki
• ziele angielskie
• liście laurowe

Przygotowanie:

W szerokim dużym garnku zagotować troszkę wody. Dodać pokrojoną w pióra cebulę i przez chwilę dusić. Papryki pokroić w kawałki i dodać do cebuli. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę lub starty ząbek czosnku. Mieszać co chwilę i podlewać wod ą aby się nie przypaliło ( można dodać łyżkę oleju jeżeli ktoś nie jest na poście). Dodać pieczarki pokrojone w większe kawałki i cukinię pokrojoną w większą kostkę. Dusić jeszcze chwilę. Wlać passatę i dokładnie wymieszać. Dodać zioła i przyprawy do smaku. Gotować ok 5 min.