Placki pieczone z cukinią i brokułem (Post Dąbrowskiej)

Składniki:

·         1 cukinia

·         pół brokułu

·         1 cebula

·         1 marchewka

·         koper

·         ulubione zioła

·         sól, pieprz

Przygotowanie:
Brokuł gotujemy do miękkości, a następnie blendujemy z łyżką wywaru w której się gotował. Cukinię i marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w pióra i dusimy z solą. Koper siekamy. Wszystkie warzywa łączymy. Doprawiamy solą, ulubionymi ziołami i pieprzem. Formujemy placuszki i pieczemy w 180 stopniach z termoobiegiem do zarumienienia.