Myffiny z czekoladą i dżemem z owoców leśnych

Składniki:

Składniki suche:

·         2 szklanki mąki

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         4 łyżki cukru pudru

·         1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

·         1/2 opakowania cukru waniliowego

Składniki mokre:

·         1 szklanka mleka

·         1/3 szklanki oleju

·         1 duże jajko

Dodatki:

·         czekolada pokrojona na małe kawałki

·         dżem z owoców leśnych

Przygotowanie:
Suche składniki mieszamy razem, mokre osobno oprócz białka jajka. Białko ubijamy na sztywną pianę. Łączymy zawartość obu misek i mieszamy do połączenia się składników, na koniec dodajemy pianę z białek. Dorzucamy czekoladę i chwilę mieszamy (nie za długo). Łyżką przekładamy masę do foremek, tak do połowy na to dajemy łyżeczkę dżemu i uzupełniamy masą do mniej więcej 2/3 wysokości (nasze muffiny nieco wyrosną). Pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach do suchego patyczka.