Leszcz pieczony po toskańsku

Składniki:

·         2 niewielkie leszcze wypatroszone

·         cytryna

·         płatki pomidorowe

·         bazylia

·         czosnek

·         oregano

·         sól

·         pieprz cytrynowy

·         nać pietruszki

·         prażona cebula

Przygotowanie:

Rybę obmyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Włożyć do miski i skropić sokiem z cytryny, wyciskając kilka plasterków. Posolić, obsypać pieprzem cytrynowym, płatkami pomidorowymi, bazylią, oregano, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, nacią pietruszki i prażoną cebulą. Odstawić do przegryzienia. Rybę umieścić w naczyniu żaroodpornym i piec około 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.