Ciasto miodowo - orzechowe

Składniki:

Blaszka o wymiarach 35x25 cm

Ciasto miodowe:

·         500 g mąki pszennej

·         1/3 szkl cukru

·         2 jajka

·         1 żółtko

·         150 g zimnego masła

·         1łyżkamleka

·         3 łyżki miodu

·         2 łyżeczki sody oczyszczonej

·         1 op. cukru migdałowego

Masa orzechowa:

·         200 g orzeszków ziemnych, posiekanych

·         120 g masła

·         1 łyżka cukru

·         3 łyżki miodu

·         2 garście skórek pomarańczy

Masa mascarpone:

·         opakowanie mascarpone

·         małe opakowanie śmietany 36%

·         łyżka cukru pudru

Słoiczek dżemu porzeczkowego.

Przygotowanie:
Masa orzechowa: Masło stopić z miodem oraz cukrem. Po chwili dodać posiekane orzeszki ziemne i dokładnie wymieszać. Odstawić do przestudzenia. Dodać skórki pomarańczy.

Ciasto miodowe: Wszystkie składniki zagnieść do uzyskania jednolitego ciasta. Podzielić je na 2równe części. Każdą część wyłożyć do blachy o wymiarach 25x35 cm.

Placki piec w 170 st.C przez ok. 15 minut. Upieczone placki powinny być złociste. Wyjąć z piekarnika i pozostawić w blaszkach do wystudzenia.

Masa mascarpone: Śmietanę ubić z cukrem, dodać mascarpone i wymieszać.

Pierwszy miodowy blat ciasta posmarować cieniutko dżemem. Następnie wyłożyć masę mascarpone i wyrównać. Przykryć drugim blatem, który również posmarować cienko dżemem. Na sam koniec wyłożyć masę orzechową. Ciasto docisnąć z góry, by wszystkie warstwy się złączyły. Ciasto schłodzić w lodówce.