Zupa z czerwoną soczewicą i chipsami z pieczonego ziemniaka

Składniki:

•  1 szklanka soczewicy 
•  300 g szynki 
• 2 litry bulionu warzywnego lub mięsnego 
•  marchewka
• 3 ziemniaki
• pietruszka 
• cebula
• 1 łyżka majeranku
• 2 ząbki czosnku
• sól 
• pieprz 
• ulubione zioła

Przygotowanie:

Przygotować bulion, przecedzić. Ziemniaki obrać i pokroić w cieniutkie plasterki. Ułożyć na blaszce i skropić oliwą i posypać ziołami. Upiec na formę chipsów. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić. Do gotującego się bulionu dodać pokrojoną w kostkę i podsmażoną w ulubionych ziołach szynkę. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez ok 30 minut. Dodać obraną i pokrojoną na cienkie plasterki marchewkę, pietruszkę oraz zeszkloną cebulę. Gotować przez do miękkości warzyw. Na ok 5 minut przed końcem dodać opłukaną soczewicę, majeranek oraz czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z chipsami z ziemniaków.