Placki drożdżowe z jabłkami i mandarynkami

Składniki:

·         1/2 kg mąki pszennej

·         50 g świeżych drożdży

·         szczypta soli

·         1 łyżeczka drobnego cukru

·         jajko

·         1,5 szklanki mleka ( nie może być bardzo zimne)

·         2-3 jabłka

·         3-4 mandarynki

·         cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Do naczynia pokruszyć drożdże dodać łyżeczkę cukru i trochę ciepłego mleka. Wymieszać i odstawić na chwilę do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać do bardzo dużego naczynia ponieważ ciasto będzie rosnąć, dodać sól i wymieszać. Dodać wyrośnięty rozczyn, jajko i resztę mleka, wymieszać. Odstawić na ok 1 ,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jak już ciasto wyrośnie, dodać jabłka i mandarynki pokrojone w kostkę i wymieszać. Odstawić na 15-20 min.

Ciasto nabierać łyżką i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Gotowe placki posypać cukrem pudrem.