Krem z kukurydzy z rzeżuchą

Składniki:

·         3 kolby kukurydzy świeżej albo 2 puszki konserwowej

·         2 ziemniaki

·         2 małe cebule

·         pietruszka

·         kawałek selera

·         2 ząbki czosnku

·         ok 2 litrów bulionu mięsnego lub warzywnego

·         250 ml mleka kokosowego

·         sól

·         pieprz

·         chili

·         pół łyżeczki imbiru mielonego

·         pół łyżeczki kurkumy

·         rzeżucha

·         pestki dyni

·         sezam

Przygotowanie:
Opalić cebulę. Obrane i pokrojone w dużą kostkę ziemniaki, seler, pietruszkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, opaloną cebulę dodać do bulionu. Wyłuskać ziarna z kolb i  kukurydzę dodać do zupy. Całość gotować do miękkości składników. Zupę zmiksować z pomocą blendera i przetrzeć przez sito. Dodać mleko kokosowe. Doprawić do smaku chilli,  imbirem  oraz kurkumą, solą i pieprzem. Podawać z prażonymi pestkami dyni, sezamem i rzeżuchą.