Zupa z fasolki szparagowej

Składniki:

• • 450 g fasolki szparagowej
  • ćwiartka z kurczaka
  • 2 duże marchewki
  • 1 średnia pietruszka
  • 1/4 korzenia selera
  • biała część pora
  • 4 średnie ziemniaków
  • 1 liść laurowy
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 4 ziarna pieprzu
  • 2,5 litra zimnej wody
  • 200 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%
  • sól, pieprz
  • szczypta kurkumy
  • kilka ziaren kozieradki
  • inne ulubione zioła
• 
  
  

Przygotowanie:

Fasolkę szparagową, jeśli jest świeża, umyć, osuszyć, oczyścić z łyka, pokroić w kawałki. Marchewki, pietruszkę, seler i por umyć i osuszyć. Marchewki, seler i pietruszkę obrać. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Do garnka, w którym będzie gotowana zupa, włożyć marchewkę, pietruszkę, obranego selera i por oraz umytą ćwiartkę z kurczaka. Dodać liść laurowy, ziarna ziela angielskiego i pieprzu. Zalać 2,5 litrami zimnej wody i gotować na średnim ogniu do czasu ugotowania mięsa. Po tym czasie dodać pokrojoną fasolkę i gotować kolejne 20 minut w przypadku fasolki mrożonej i około 10 minut w przypadku świeżej. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Ugotowaną marchewkę i pietruszkę pokroić w plastry Śmietanę wlać do miseczki. Dodać chochlę gorącej zupy i wymieszać. Tak zahartowaną śmietanę dodać do ugotowanej zupy i wymieszać. Zupę przyprawić solą, pieprzem, kurkumą, kozieradką i ulubionymi ziołami do smaku.