Gofry idealne

Idealnego przepisu na gofry szukałam latami w końcu znalazłam :)
Składniki:

• 2 szklanka mąki pszennej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 duże jajka
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki mleka 
• 5 łyżek oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Mieszamy mąkę z proszkiem i solą. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka mieszamy z cukrem,mlekiem, wodą i olejem. Białka ubijamy na sztywną pianę z kilkoma kroplami soku z cytryny lub ze szczyptą soli. Przelewamy mokre składniki do mąki i szybko mieszamy. Następnie dodajemy ubite na sztywno białka i delikatnie łączymy je z ciastem.
Odstawiamy ciasto na kilka minut, a w tym czasie rozgrzewamy dobrze gofrownicę. Nakładamy ciasto do gofrownicy i pieczemy do momentu, aż będą złote i chrupiące. Studzimy na kratce. Podajemy z ulubionymi dodatkami. 
Smacznego :)