A`la Tiramisu

Składniki:

Biszkopt: razy 2

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cappuccino czekoladowego w proszku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka wody
• szczypta soli

Drugi biszkopt pieczemy bez cappuccino.

Krem:

• 2 opakowania  mascarpone
• 400 ml śmietanki 30%
• śmietan-fix

Nasączenie:

• 1 szklanka dobrej kawy (z 2 łyżeczek kawy i 2 łyżeczek cukru)
• 100 ml amaretto lub 2 kieliszki wódki

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać cukier, a następnie dodawać po żółtku i miksować.
Obie mąki przesiać, dodać proszek do pieczenia i cappuccino w proszku, wymieszać. Dodawać do masy jajecznej po łyżce sypkich produktów i mieszać dokładnie łyżką. Na końcu wlać 1 łyżkę wody i wymieszać.
Ciasto przelać do blaszki o wymiarach 0k. 20×36 cm wyłożonej papierem do pieczenia, piec w temp. ok. 170 st. C przez ok. 30-35 min. Wystudzić.

Krem:
Śmietanę ubić i na koniec dodać śmietan-fix. Następnie dodać mascarpone i wymieszać.

Nasączenie:
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.

Biszkopty przekroić wzdłuż na pół. Dolny płat ciemnego biszkoptu nasączyć, wyłożyć 1/3 kremu. Następnie kolejny biszkopt ciemny nasączamy i smarujemy 1/3 kremu. Potem nasączamy jasny biszkopt i smarujemy ostatnią częścią kremu. Na wierzch ostatni jasny nasączony biszkopt. Zostawiamy na kilka godzin w lodówce. Dekorujemy wg uznania.

Smacznego :)